Jordeple

Kjært barn har mange navn!
Vi snakker selvfølgelig om den kjente, kjære poteten.
Selv er jeg ikke noe spesielt glad i kokte poteter, det er bare en "fyll"ting som ligger der på tallerkenen, sjelden virkelig god i smak, som regel melete og tørr å spise. (Ja, traumatisk barndomsminne!)

Uansett. Vi hadde poteter til middag i dag, og ikke hvilke som helst poteter!

Neida, nemlig Röstipoteter! Nam nam nam! Det er godt!

Og ja, jeg laga det helt fra bunnen av.

Mye bedre enn ferdigposene med dypfryste, og ikke minst har jeg kontroll over hva som er inni... Det er viktig!

Jeg deler gladelig ut oppskrift, for det er verdt å prøve! Oppskrifta er dessuten genial å tilpasse etter antall personer som skal sitte rundt bordet!

Röstipoteter

3 middels store poteter per person

1/2 løk per person

Pepper

Salt

Olje til steiking

Vask potetene godt og rasp dem med skallet på.

Rens og rasp/finhakk løken.

Bland dette godt sammen, og la det ligge i ett dørslag en stund så vannet fra potetene får rent av litt. Potetene blir ganske fort brune, det gjør ingenting!

Ha i salt og pepper etter smak (jeg dropper dette, og har heller på når de er ferdig stekt).

Så skal du forme "røren" til baller, ca størrelse som en klementin -eller etter hva du gidder, det viktigste er at de ikke blir for store, for de er vanskelige å snu i steikepanna.

Varm opp oljen i steikepanna og legg ballene i, ikke for mange av gangen, og trykk de litt flate. De skal være ca 5 mm tykke.

Stekes i ca 3 min på hver side.

Ett tips for å snu de lettere, er å bruke ett grytelokk eller lignende, for Röstipoteten henger litt dårlig sammen før den er stekt på begge sidene.

Som alltid når det gjelder mat, tror jeg dette er ekstra godt med litt raspa ost i, gjerne en med litt ekstra god og sterk smak, det skal jeg prøve neste gang!

Lykke til!